目录一览：

• 1、冰箱冷藏和冷冻,到底该调多少度比较合适?
• 2、冷库温度一般多少度
• 3、速冻库和一般冷库的区别及运行维
• 4、冷藏温度多少度最合适
• 5、小型食品冷库的冷冷藏温度和冷冻温度设定多少为合适

冰箱冷藏和冷冻,到底该调多少度比较合适?

冰箱冷冻室冷冻库一般几最好的温度区间在-4~-24度（三星级-18度冷冻库一般几最好，四星级-24度），冷藏室的温度区间在5~15度。机械温控器调节时，冷冻室温度和冷藏室温度同时变化。夏季环境温度高于30度时，要把设定温度调高一些，目的是防止压缩机不停机，导致冷藏室结冰严重，这是牺牲冰箱的功能来保证冰箱的正常使用。

冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度（三星级-18度，四星级-24度），冷藏室的温度区间在5~15度。机械温控器调节时，冷冻室温度和冷藏室温度同时变化。

冰箱冷藏温度建议设置在4-8度（摄氏度）之间；冰箱冷冻温度建议设置在-15到-24度之间。不需要去设置具体的温度值，直接在冰箱内调节旋钮就可以冷冻库一般几最好了，春秋两季调到3档，夏天调到1-2档，冬天调到4-5档即可。

一般春季3-4度就可以。另外夏季2~3；春秋季3~4；冬季4~5。电脑温控冰箱设定温度：冷藏室5度、冷冻室-18度、变温室-7度。机械冰箱调整温控档位：正确调整电冰箱的温度控制器，以减少耗电、 电冰箱温度控制旋钮上都分别标有数字，它代表着对冰箱内温度的控制范围。

冰箱冷藏一般温度为2℃~10℃左右，冷冻室的温度为-16℃~-26℃左右。冰箱冷藏室室的温度一般都是在1-10度之间，冷藏室的温度在零下18度以下就可以了。秋季可调在中间的档位上，夏季应调低一些，冬季应适当调高一些就可以了，有冬季温度补偿开关的，还要把开关打开，以确保压缩机能够正常启动。

一般来说冷藏室的温度保持在5-8度左右，也就是冷藏室夏天的时候可以将按钮调至2-3档，冬天的时候可以将其调至为6-7档。冷冻室的温度一般要低于零下十八度。冰箱是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。

冷库温度一般多少度

温度标准：-18～-25 ℃，适合存放猪牛羊肉、鱼、禽肉，疫苗；超低温库（深冷库）温度标准：-45～-60℃，适合存放水饺、速冻食品、快速冰冻；速冻库（急冻库）温度标准：-35～-40℃，适合存放金枪鱼、三文鱼；气调库 温度标准：5～-2℃，适合存放水果、蔬菜等。

低温库（冷冻库）：温度介于-18至-25℃，适用于存放猪肉、牛肉、羊肉、鱼类、家禽肉类以及疫苗等。 超低温库（深冷库）：温度在-45至-60℃之间，的理想选择用于保存水饺、速冻食品以及需要快速冷冻的产品。 速冻库（急冻库）：温度在-35至-40℃之间，适合存放金枪鱼、三文鱼等海产品。

中温库（冷藏库）：温度标准在5至-5℃之间，适合存放经过冻结的食品，如冷冻食品的冷藏。 低温库（冷冻库）：温度标准在-18至-25℃范围内，适用于存放如猪牛羊等肉类、鱼类、家禽以及疫苗等物品。 超低温库（深冷库）：温度标准在-45至-60℃之间，适合存放水饺、速冻食品和快速冷冻的产品。

速冻库和一般冷库的区别及运行维

1、小型冷库：公称容积小于5000m按冷藏设计温度分类 （1）高温冷库（恒温库）：设计温度为5～15℃。（2）中温冷库：设计温度为5～-5℃。（3）低温冷库（冷冻库）：设计温度为-18～-25 ℃。（4）超低温冷库（深冷库）：设计温度为-45～-60℃。

2、速冻库跟冷藏及保鲜库的区别是，温度，最大的，表面看就是温度，一个2-8度，一个-35度，这个区别就很大，越低温，要求越高。

3、冷却库又称高温库，库温一般控制在不低于食品汁液的冻结温度，用于果蔬之食品的储藏。冷却库或冷却间的保持温度通常在0℃左右，并以冷风机进行吹风冷却；冻结库又称低温冷库，库温一般在-20~-30℃，通过冷风机或专用冻结装置来实现对肉类食品的冻结；冷藏库即冷却或冻结后食品的储藏库。

冷藏温度多少度最合适

一般来说，夏季调在3~4中间，冬季调在1~2中间或2上，保持冷藏室冷冻库一般几最好的温度在5~10摄氏度。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冰箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

冰箱冷藏保鲜室温度可以设置在3-4度，这种温度有du利于食物的保鲜，可以保鲜3-5天时间。冰箱如果有冷藏室（变温室），温度可以设置在0度或1度，这种温度即不会结冰（冻），又能冷藏食品。冰箱急冻室可以设置在零下-18度，这种零下温度在急冻时，是比较快的，有利于是加快食品快速结冻。

冷冻室达标应该在零下18°C左右 冷藏室应该控制在0°C---10°C范围内 从没有使用时开机制冷，到停机，不同环境温度、不同内部储藏、时间不同。但刚开始使用，到停机时间较长，1小时--数小时不等，同时取决于压机的制冷效果。随着使用进入正常时期，开停时间比，应在1冷冻库一般几最好：2左右。

温控器的数字越大，那么冷冻室的温度也就越低，一般调整五个档位2-3档 ， 7档位的在3-4档后控制冷冻-18度冷藏5度即可无需再调整。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染冷冻库一般几最好了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

冰箱冷藏保鲜室温度可以设置在4-5度，这种温度有利于食物的保鲜，可以保鲜3-5天时间。冰箱如果有冷藏室（变温室），温度可以设置在0度或1度，这种温度即不会结冰（冻），又能冷藏食品。冰箱急冻室可以设置在零下-18度，这种零下温度在急冻时，是比较快的，有利于是加快食品快速结冻。

小型食品冷库的冷冷藏温度和冷冻温度设定多少为合适

对于小型食品冷库，冷藏温度通常设定在0度到10度之间。这个温度范围适用于厨房中存放的烹饪原料，如新鲜鱼虾、禽类和蔬菜等。为了确保食品的新鲜和安全，应根据不同原料和调料的种类和性质固定位置存放，并严格遵守保存时间。 冷冻食品的合适冷冻温度设定 冷冻食品的冷库温度应设定在18度以下。

冷藏库的温度则在-10℃至-20℃，适合冻鱼、冻肉等产品的存放。冻结库的温度在-20℃至-35℃之间，适合鲜鱼、鲜肉等进行冻结。气调库的温度一般为8℃至0℃，主要用于水果、蔬菜、药材等的保鲜，确保其风味和新鲜度。

冷冻食品要求—18度以下。冷藏主要看你的什么产品。

食品冷藏与冷冻的温度要求不同。通常，冷藏温度维持在零上4℃左右，而冷冻温度则大约为零下25℃。冷藏是一种在略高于冰点的温度下保存食品的方法，以减缓果蔬等食品的新陈代谢，延长其新鲜度。冷冻则涉及将鱼类、肉类等食品中的水分冻结为固态，以杀死或抑制微生物，防止食品变质，并保持其原始状态。

易冰冷冻库 温度一般为-15℃～-18℃ 冷冻库一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷冻库。

冰箱是提供食品保鲜的工具，不同食品需要的保鲜温度是不同的，因此应该根据所储存的食品种类来设定冰箱的温度。例如绿叶蔬菜12度，热带水果10度，熟食品8度，啤酒饮料4度，生鲜肉类-18度，鱼虾类0度，等，原则上与季节是没有关系的。